表参道ヒルズ（渋谷区神宮前4）本館1階に11月30日、イスラエル発チョコレートブランド「MAX BRENNER（マックス ブレナー）」のチョコレートバー国内1号店「MAX BRENNER CHOCOLATE BAR 表参道ヒルズ」がオープンする。

ピザやフォンデュなどのチョコレートメニューを提供

　イスラエルで1996年に創業した同ブランド。現在は米ニューヨークに本社を構え、アメリカ（4店）、イスラエル（6店）、オーストラリア（31店）など5カ国にチョコレートバーやレストラン45店舗を展開。18歳～35歳の女性を中心に、男女共に「チョコレート好き」な人たちが訪れるという。

　日本での店舗経営は、空間などのブランディングプロデュースや飲食店経営などを手掛けるトランジットジェネラルオフィス（港区北青山3）の子会社トランジットチョコレートサプライ（同）が行う。同ブランドの日本進出に向け今年6月に設立した新会社で、同月、米本社とパートナーシップ契約を締結した。

　国内1号店となる表参道ヒルズ店は、本館メーンエントランス近くのカフェ「kurkku3」跡に出店。店舗面積は35坪。席数は40席を用意。店舗は世界共通のデザインで、「チョコレート工場」をイメージする。ダーク・ミルク・キャラメル・ホワイトなどの「チョコレート色」を基調にした空間に仕上げ、チョコレートマシンやパイプを張り巡らせるという。

　メニューにはイスラエルの工場で作るオリジナルレシピのチョコレートを使い、オリジナルデザインの食器で提供。チョコは、ホワイト＝「バニラテイスト」、ミルク＝「キャラメルの風味」、ダーク＝「苦すぎない味」が特徴。メニュー例は、カカオ豆の形をイメージしたデザインの「ハグマグ」で提供するホットチョコレート（500円）や、ピザ生地にホワイトチョコレートとミルクチョコレートのチャンク、トーストしたマシュマロをのせる「チョコレートピザチャンク」（1,800円、2分の1サイズ950円、6分の1サイズ350円）、好きなチョコレート2種にイチゴやココアブラウニー、グリルで炙（あぶ）るマシュマロなどを付ける「クラシックヨーロピアンフフォンデュ」（1,800円）など。日本限定のメニューも提供予定で、オープン時には抹茶を使った「ホワイトチョコレートグリーンティー」（ホット、550円）をラインアップする。メニューの多くはテークアウト可能。

　店舗にはショップを併設。21種のフレーバーを用意するボンボン（180円）やダークチョコレートとヘーゼルナッツクリームでコーティングするクリスピーウエハース（1,200円）などのチョコレートや、「ハグマグ」（900円）などのオリジナル食器を販売する。

　同ブランドのエグセクティブシェフでフード＆ビバレッジディレクターのキャッツィー・ガイ・ハミルトンさんは「当ブランドが提案する食べ方は新鮮だと思う。そうしたカルチャーやセレモニーは受け入れられると考えているので、日本に出店するのは最適。（表参道は）若い女性が歩いていて、スイーツショップも多いので、（当ブランドが出店するには）ふさわしい場所」と話す。

　営業時間は11時～22時30分（日曜は21時30分まで）。