外苑前に4月2日、レストラン「キハチ 青山本店」（港区北青山2、TEL 03-5785-3641）がオープンする。経営はアイビー（千駄ヶ谷2）。

「キッチンの中で食事をしているような」カウンター席が特徴的な1階（写真はイメージ）

　1987（昭和62）年、1号店となるレストランを南青山にオープンしたキハチ。フレンチベースの無国籍料理レストランやイタリアンレストランをはじめ、カフェ、パティスリー、ソフトクリーム業態を展開している。レストランはプロデュース店舗や青山本店を含め8店舖を展開している。

　創業した青山エリアで「もう一度本店を構えたい」と開く同店のコンセプトは「BY THE　KITCHEN（バイ・ザ・キッチン）」。店舗面積は、1階＝85坪、2階＝75坪の計160坪。席数は、1階＝「キッチンの中で食事をしているような」カウンター席やイチョウ並木に面したテラス席など112席（うちテラス44席）、2階＝オープンキッチンを望む席やダイニングフロア、ルーフテラスなど114席（同28席、4～20人対応の個室3部屋）を、それぞれ用意。2階はレストランウエディングやパティ―利用などにも対応する。

　フレンチベースの料理を提供。窯やグリル、鉄板で仕上げる「焼き」をテーマにしたシェアメニューや、トッピングや味付けなどを注文客のテーブルで仕上げをする「Finishing touch!」を導入。ランチには、「サッと炙（あぶ）ったマグロのコブサラダ」とスープ、コーヒーまたは紅茶のセット「サラディエールランチ」（1,680円、平日限定）、「伊達鶏胸肉と季節野菜のスパイシー豆鼓（トウチ）ソース」やスープ、サラダなどが付くコース「デライト」（2,625円）などをラインアップ。

　ディナーには、子羊肉と香草のカフェ・ド・パリバターをパン生地で包んだ「子羊肉の包み焼 香草たっぷりのカフェ・ド・パリバター風味」（2,310円）など2～3人向けの「KIHACHI’s Tsutsumi」、注文客のテーブルでタラバガニの実をほぐし、ソースやドレッシングをかける「タラバガニとアボカド、グレープフルーツソースのカルフォルニア風サラダ」（2,520円）、牛乳瓶に入れた新タマネギの冷製スープを生ハムと食べる「新タマネギの冷製スープ パルマ産生ハム添え」（840円）などをそろえる。想定客単価は、ランチ＝2,500円、ディナー＝5,000円。2階限定のディナーコース（8,400円）も用意する。

　同社プレスの平山麻美さんは「キッチンのすぐそばで食べる楽しさ、料理が出来上がる臨場感や躍動感、間近で感じる楽しさを楽しんでいただければ」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は、1階＝ランチ・ティータイム11時30分～17時30分、ディナー18時～23時、2階＝ランチ11時30運～16時、ディナー18時～23時（両フロアともに日曜・祝日は22時まで）。