表参道「GYRE」（渋谷区神宮前5）4階に3月2日、リストランテ・カフェ「BIANCA（ビアンカ）」（TEL 03-6418-6771）がオープンした。経営はレストランの開発・運営、コンサルティング事業を手掛けるスティルフーズ（港区）。

表参道のケヤキ並木をのぞむテラス席

　六本木ヒルズ内のステーキ店「37Steakhouse & Bar」（港区）や7店舗を展開する「ピッツェリア1830」などを手掛ける同社の新業態店。同社がイタリアンを手掛けるのは8年ぶり。店名はイタリア語で「白」を意味する。

　店舗面積は213.97平方メートル。席数は最大10席の個室や表参道のケヤキ並木を臨むテラス30席含め94席を用意。店内は白や黒、木目を基調に、フラワーデザイナー尾藤祐子さんの作品を飾る。

　イタリア・トスカーナ州出身のシェフが料理長を務める同店。ランチには、パスタにサラダやドリンクが付く「パスタランチ」（1,200円）や選べる前菜・メーン・デザートなどが付く「BIANCAランチコース」（2,800円、以上平日）などを用意。

　ディナーには、料理を選べる「プリフィックスコース」（2種、3,800円または5,800円）のほか、「イタリア産生ハム サラミの盛り合わせ」などの前菜（予価1,700円～2,200円程度）、「菜の花のオレキエッテ」などのパスタ・リゾット（同1,800円～2,400円程度）、「牛ロースのタリアータ パルミジャーノチーズとホワイトバルサミコビネガーで」などのメーンディッシュ（同3,000円～4,000円程度）などをラインアップ（今月19日まではプリフィックスコースのみ）。アルコールはワイン（ボトル約80種＝3,500円～、グラス約10種＝600円～）を中心にそろえる。客単価は、ランチ＝1,500円、ディナー＝5,000円。

　「料理、店内共に日本ではないような雰囲気を楽しんでいただければ」と同社・鈴木成和社長。

　営業時間は11時30分～23時30分（ランチは11時30分～14時30分、土曜・日曜・祝日は16時30分まで）。