中目黒に1月8日、ショウガ料理専門店「GINGER×BAL VEGIN（ジンジャー・バル ベジン）」（目黒区中目黒3、TEL 03-6303-3101）がオープンした。経営はセンゴクダイニング（渋谷区恵比寿西2）。

　ショウガ料理店は和食店が多い中、洋風のショウガ料理を提供する同店。フード・ドリンクメニュー合わせて50種以上をラインアップする。「トレンドや健康・美を求める女性が多い」ことから中目黒に出店した。

　店名は、「vegetable（野菜）」の「VE」、「ginger（ショウガ）」の「GIN」を組み合わせた造語。店舗面積は30坪で、席数は44席を用意。2階に位置する同店は、天井高約5メートル。「隠れ家」のような、「ゆっくりと楽しめる空間」に仕上げた。

　ランチには、サラダとスープが付く、「ポークジンジャーセット」（880円）や「ジンジャーチキンカレーセット」（790円）などを用意。ディナーには、ショウガを利かせたソースで食べるバーニャカウダ（1,500円）、ジンジャートマトソースを使ったマルゲリータ（900円）、「野菜のタジン鍋」（1人前980円～、注文は2人前から）、「ショウガの焼きプリン」（480円）などをそろえる。ドリンクは、スライスしたショウガを1カ月以上漬け込む「自家製・生ジンジャーエール」（600円）などをラインアップ。客単価は、ランチ＝900円、ディナー＝3,500円。

　オープン後は20代以降の女性を中心に来店。男女比は2対8程度。三浦竹記総料理長は「冷え症や健康に気を使う女性など、体に良く『おいしい』と言っていただけるものを提供していきたい」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時、ディナー＝18時～23時30分。月曜定休。