表参道に4月、地域食材を使った料理を提供するバル＆ダイニング「LOCTUS（ロクタス）」（港区北青山3、TEL 03-6418-7022）がオープンした。

　同所は2008年に中小企業基盤整備機構が、国の中小企業地域資源活用プログラムの一環としてオープンした「Rin」。今年3月にテストマーケティングを終了し、地域活性支援事業などを手掛けるライヴス（渋谷区広尾1）が、1階のアンテナショップ、3階イベントスペース含め同所の運営を引き継ぎ、リニューアルした。

　各地の地域食材を郷土料理として提供するのではなく、イタリアンやフレンチ、中華など「表参道に集まる人々」に合ったレシピ（＝表参道レシピ）で提供する同店。メニュー開発や店舗運営は、イタリアンレストラン「La Luna Rossa」（目黒区中目黒2）に委託する。

　店名は「Local Plus tapas」＝「ローカルの食材をタパスで提供する」から命名。2階に位置する同店の店舗面積は70坪。席数は着席で60席、スタンディングで10席ほどを用意。店内の装飾には有田焼の窯元14社協力の下、特注したタイルを約4200枚使う。

　メニューはタパスやグリル、スープなど常時50種以上をラインアップ。ランチ（15時まで）には、農薬を使わずに有機肥料で野菜を作っている「風の丘ファーム」（埼玉県）などの生産者から仕入れた野菜を使った「お野菜たっぷりプレート」（1,100円）などを用意。ディナーには、「森のファーム」（鹿児島県）の牛肉の希少部位「トモサンカク」を塩で味付けた「トモサンカクのグリル」（1,400円）などを提供する。ドリンクは直接仕入れる地酒や焼酎などをそろえる。客単価は、ランチ＝900円前後、ディナー＝4,000円前後。

　オープン後は30～40代を中心に来店があり、男女比は4対6程度。同社LOCTUS担当の花岡宏旨さんは「地域と都会（表参道）を『食』で結ぶような存在になりたい。地域生産者には食材を多くの人に知ってもらう機会に、消費者には地域のことを知ることができる機会になれば」と話す。

　営業時間は11時30分～23時。