西武渋谷店（渋谷区宇田川町）A館8階のレストラン「ナチュラルダイエットレストラン NODO」（TEL 03-3780-3119）で3月1日、お茶の水女子大の学生と共同開発した「アンチエイジングデリプレート」の提供が始まった。

　糖質の量をランチタイムは50グラム以下に、ディナータイムは30グラム以下に設定し、トータルで500キロカロリー以下になるコースやプレートを提供する同店。今回、食と栄養に関する活動に取り組むお茶の水女子大学公認サークル「Ochas（オチャス）」とメニューを共同開発した。

　メニューは、抗酸化作用に優れ細胞の老化抑制に効果が高いとされている「アスタキサンチン」に着目した「アンチエイジングデリプレート」。アスタキサンチンを「多く」含むサケやイクラ、エビなどの食材を使い肉料理からデザートまでをワンプレートにまとめ、500キロカロリー以下、糖質50グラム以下にした。

　内容は、白米とコンニャク米を加えたオリジナルブレンド米に白ワインビネガーを混ぜた酢飯を使った「マンナンヒカリを使ったサーモンといくらのちらしずし」のほか、「豚ヒレ肉と彩り野菜炒め」「小エビと菜の花のマリネ」「2色キャベツのコールスロー」「ミックスリーフサラダ」「赤パプリカのポタージュ」「いちごのパンナコッタ」の7品。

　価格は1,500円（学生は500円＝要学生証提示）。毎日50食限定（材料がなくなり次第終了）。営業時間は11時～23時。今月31日まで。