原宿通りに12月13日、スンドゥブ専門店「ソウルイン」（渋谷区神宮前4、TEL 03-6434-0108）がオープンした。経営はカルチャースクール運営、雑貨販売、飲食、出版などを手掛けるブラスアンドカンパニー（豊島区）。

赤色の看板が目を引く外観

　1号店となる同店。スンドゥブ店は「女性客に人気が高い」ことから、同店は「もう少し男性向け」に「早くて安くてうまい」をコンセプトに掲げ、券売機を導入したほか、5分～6分でスンドゥブを提供できるよう工夫した。

　店舗面積は約20坪。席数はカウンターのみで14席を用意。2階に位置する店舗の外では「辛さ」を連想させる赤色の看板が目を引くほか、店内は「ナチュラル感」「清潔感」を演出。男性客が入りやすいようにシンプルな内装に仕上げた。

　豆腐は店舗で作る柔らかめの豆腐を使うほか、スープは牛肉や野菜、魚を煮込み、自家製コチュジャン、数十種類をブレンドしたタテギ（うま味調味料）を加えて作る。スンドゥブは6種を用意。豚肉・鶏肉・あさり・豆腐・ネギ・シメジ・タケノコ・卵が入った「ソウルインスンドゥブ」（スンドゥブ・ご飯・卵の単品＝580円、単品にサラダ・キムチが付くセット＝730円）、下味をつけてスンドゥブのスープで煮込んだ牛すじが入った「牛すじスンドゥブ」（同＝720円、同＝870円」、「カレーチーズスンドゥブ」（同＝650円、同＝800円）など。

　ご飯は追加50円で大盛りにするほか、お代わり（120円）にも対応。辛さは普通と中辛を用意するが追加250円で「激辛」に変更できる。トッピングでは、チーズやトッポギ（各70円）、キムチ（100円）、韓国のり（120円）なども用意。ドリンクはナシジュース（200円）、マッコリ（350円）、ビール（450円）ほか。客単価は750円前後。

　同社飲食事業部広報の藤木由香さんによると、オープン後の来店客は20～30代が中心で、男女比は4対6程度だという。

　営業時間は11時～23時。同社は年内、首都圏に10～20店舗の出店を計画している。