恵比寿東口に7月14日、鶏料理をメーンに提供する和風居酒屋「鶏居酒屋 鶏ハウス」（渋谷区恵比寿1、TEL 03-6409-0777）がオープンした。経営は外食事業を手がけるブルーム（広尾5）。

　恵比寿周辺でドミナント出店を進めている同社。これまで、韓国料理店「韓屋（ハノク）」（広尾5）やお好み・もんじゃ焼き店「だるまさんが焼いちゃった」（恵比寿西1）、「だるまさん1丁目」（恵比寿1）、海鮮料理をメーンに提供する居酒屋「今日も大漁や」（恵比寿西1）など8店舗を展開。新店は同社直営9店舗目で、鶏料理をメーンに扱う業態は初。

　店長の田口治さんは「より多くの方に気軽に利用していただける店を考え、人気の高い『手羽先の唐揚』を名物とした居酒屋にしようと思った」と話す。「多くの銘柄鶏を味わっていただきたく、各地から厳選した数種類を扱っている」とも。

　店舗面積は約20坪。席数はカウンターやボックス席、掘りごたつ席など合わせて37席を用意する。エントランス付近は「土間」をイメージし石敷きにしたほか、しっくいの壁や丸ちょうちんを取り付けるなど「大地の恵みあふれる農家」をテーマに空間を展開。店のロゴは書家・柿沼康二さんが揮毫（きごう）したものを使う。

　銘柄鶏は、岩手県産「菜彩鶏（さいさいどり）」、「奥の都鶏」や群馬県産「美桜鶏（みおうどり）」など。メニューは、「しろ（塩ガーリック）」「くろ（甘からダレ）」「あか（スパイシーカレー）」の3つの味をそろえる「名物 手羽先の香味唐揚」（各種399円）や「チキン南蛮」（729円）、「ささみ刺し」（599円）、「蒸し鶏ときゅうりのラー油がけ」（579円）、「やきとり5種盛り合わせ」（999円）、「とり梅にゅうめん」（599円）など「鶏料理」をはじめ、「じゃがいものガーリック炒め」（579円）、「海老とアボカドのほうれん草サラダ」（729円）などもそろえる。メーンターゲットは近くの会社に勤める30～50代や近隣住民。客単価は約3,500円を想定する。

　田口さんは「恵比寿でうまい鶏が食べられる店と言ったら『鶏ハウス』と認知していただければ。『鶏ハウス』で2号店目の出店も目指す」と意欲をみせる。

　営業時間は17時～翌1時（金曜・土曜は翌5時まで、日曜・祝日は23時まで）。