
飲食店経営を手掛けるイイコ(目黒区)は6月12日、恵比寿に鴨料理専門店「鴨丸上ル(カモマルアガル)」(渋谷区恵比寿4、TEL 03-3449-9407)をオープンした。
同店は、同社が運営する従来店同様、「看板がない」のが特徴。15坪の店内に20席を用意する店内は、「温かい感じをイメージし、ほっとできるような店づくり」を意識したという。
同社専用鴨牧場で育てた「安心で安全な本鴨」のみを使った料理を提供する同店は、「鴨丸入ルコース」「カナールコース」(各6,300円)や「鴨丸上ルコース」(8,925円)のコースメニューが中心。ドリンクはワイン(赤、白各4,200円~)を中心に、焼酎(735円~)やウイスキー(840円)などを用意する。客単価は9,000円。
同社は昨年4月に「鴨丸 祐天寺分校」(目黒区)をオープン。「祐天寺という立地にかかわらず、予想以上に反応が良かった」(横山貴子社長)ことから恵比寿での出店を決意した。ジンギスカン「club小羊」(恵比寿西1)、コラーゲン鍋「中村 玄」(恵比寿南1)に続き恵比寿での出店が3店舗目となる同社。「ある程度土地勘があるので、祐天寺より幅広い客層に来ていただけるのでは」(同)と期待を寄せる。
開店から1カ月たった現在、「すでにリピーターの方もいらっしゃる。鴨好きには喜ばれている」(同)とも。
営業時間は18時~翌1時。月曜定休。完全予約制。