都内近郊で飲食店を展開する中日健食研究所（千葉県）は4月1日、代官山・旧山手通り沿いにイタリアン料理をメーンに提供する新業態ミュージック＆レストラン「CANDY（キャンディ）」（鉢山町、TEL 03-5428-3311）をオープンした。地下1階に位置する同店は、約58坪の店内に段差を付け、フロアの奥に出演者用の音楽ステージを設けているのが特徴。内装は、コアターゲットに見込む40代以上の客層に合わせ、黒を基調に白・濃紺をポイントカラーに使って「上質で大人がくつろげる」空間作りを意識したという。客席数は52席。「野菜やシーフードの質には特にこだわっている」（店長の成田さん）というフードメニューは、トマトなどの緑黄色野菜やきのこ類、魚介類などの食材をシンプルに調理することで知られる南イタリア料理がベースで、「黒毛和牛ヒレ肉カルパッチョの季節野菜添え」（2,500円）や「カジキマグロのグリル2色のソースで（バジル・バルサミコ）」（2,200円）など各種アラカルトをはじめ、コースメニュー（4,200円、フルコース＝5,500円）を提供する。また、アルコール類では国内ビールメーカーの「アウグスビール」（840円）をはじめ、「ディエボーレ・プレナム」（10,000円）など希少なボトルも各種取り揃える。毎日行うライブはジャズがベースだが、今後は多ジャンルの音楽に対応していくという。基本となるライブ開催時間は、20時～と21時30分～の2回。客単価は、テーブルチャージ料＝1,000円を含む8,000円を見込む。営業時間は18時～翌3時。
CANDY