飲食店運営を手掛ける未知インターナショナル（大阪市）は2月、渋谷センター街に、鍋などの唐辛子料理を提供する「赤ちり亭」（宇田川町、TEL 03-5428-5185）をオープンした。「赤ちり亭」は現在、大阪エリアと都内に、同店を含め計6店舗を展開している。センター街中央の地下1階に出店した新店舗は、約25坪の店内に全55席を設けている。料理には、テーブルに常備される7種類のスパイスを好みで合わせるのが特徴で、主力メニューは、鶏だしをベースに、韓国唐辛子とコチュジャン、赤みそなど7種類の素材を合わせた自家製調味料を使う「赤ちり鍋」（一人前＝840円）、豚骨・鶏ガラ・香味野菜から取るだしを使った白濁系の「白ちり鍋」（997円）をはじめ、京都産のハバネロを使った「スーパーハバネロチキン」（1本・199円）など。客単価は、2,700円～3,000円。営業時間は17時～翌5時。
赤ちり亭