不動産運営やフランチャイズ展開を手掛けるアーバンリゾートグループ（目黒区）は12月8日、恵比寿に中華レストラン「花壇」の新業態となるカジュアル中華ダイニング「香港火鍋酒家 笑龍（ほんこんひなべしゅか・しょうりゅう）」（恵比寿南1、TEL 03-5704-4129）をオープンした。場所は恵比寿駅西口近くで「牛角」恵比寿店跡。店舗面積は約50坪、客席数は全76席。主力メニューは、日本人の嗜好に合わせて辛さを調節できる、四川風の火鍋「自慢の火鍋」（1人分・1,680円）で、芝海老（580円）、いか団子（480円）、各種麺類（380円）などの具材を、紅白のスープに分けられた鍋で提供する。また、「花壇」の名物でもある「世界一長い海老春巻き」（1本・400円）のほか、「シュウマイ」（3個・390円）や「陳麻婆豆腐」（780円）などの中華料理も提供。客単価は3,500円を見込む。営業時間は17時30分～23時30分。2006年1月からはランチ営業も予定している。「花壇」は、開業36年目を迎える同社直営の老舗中華料理店で、現在は代官山（本店）と世田谷に2店舗を構えている。
アーバンリゾートグループ