ダイニング・プロデュース（川崎市）は11月9日、西洋ベースの料理を扱うダイニング「アクィール」（神宮前5、TEL 03-3486-0551）をオープンした。同店は、「TVチャンピオン」（テレビ東京系）の「フライパン王選手権」にも出場経験のある藤原和彦さんがプロデュースを手掛けるもので、店舗面積＝約33坪、客席数＝全38席（カウンター席7席）。店内は、白を基調に石畳を使うなどスペインの広場をイメージした。房総の農場と直接契約で仕入れる鶏・豚など、素材選びに力を入れたメニューは、各種カルパッチョ（680円～1,200円）をはじめ、「ダッチオーブンのパエリア」（1,400円）、「ナシゴレン」（1,280円）などを揃えた。ランチではカレー、ハッシュドポーク、玄米リゾットなどを提供する。想定客単価は、昼＝1,000円、夜＝4,000円。営業時間はランチ＝11時～16時、ディナー＝16時～23時。同社では現在、コンフォートダイニング「ルザット」、多国籍「來ちんと（キチント）」などを展開するほか、上海に和創作料理を扱う「TENGU DINNING」を出店している。