飲食店のプロデュースやコンサルティングを手掛けるデュアルウェーブ（東3）は8月4日、キッチンスタイルの立ち飲み店「Q（キュー）」（恵比寿4、TEL 03-5793-5591）をオープンした。同店は、「安くて粋な食堂酒場」をコンセプトに、店内中央に設けたキッチンスペースで本格的な手料理を提供するのが特徴。店舗面積は約17坪で、約30人までの収容が可能。店内では、食べ放題のベーコン（お通し）や自家製ソーセージ（600円）のほか、各種煮込み料理（600円～）などのメニューを、小ポーションで提供する。想定客単価は2,000円～2,500円で、営業時間は17時～翌5時。同社は2003年3月の設立で、現在は、西麻布や銀座、六本木などで飲食店を手掛けている。