文商事、外苑前に一軒家を改装した割烹ダイニング

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文商事(千代田区)は4月23日、外苑前に板前割烹ダイニング「SHUN」(南青山2、TEL 03-3479-0770)をオープンした。同店は同社が経営する神楽坂店、麻布店などの「SHUN」ブランドの5店舗目となるもので、3階建ての一軒家を改装した店内の1階では料理長の「推薦」料理、2階では季節にこだわった素材を選べるコース料理を提供する。店舗面積は約55坪、総客席数は52席(1階=24席、2階=28席)。主なメニューは1階が「伊勢湾大アサリの浜焼きと酒蒸し」(900円)、「スペイン産イベリコ豚の炭火焼」(1700円)、2階はオリジナルコース料理(4,500円~)など。想定客単価は6,000円。同社は現在、同系列店のほか田舎料理屋「馳走紺屋」や和風カフェ「saryo」を神楽坂に出店するなど全8店舗を手掛ける。文商事株式会社

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