ブルーム（恵比寿西1）は3月28日、恵比寿駅西口にお好み・もんじゃ居酒屋「だるまさんが焼いちゃった」（恵比寿西1、TEL 03-5428-2511）をオープンする。同店は、銀座「橙屋」、溜池山王「過門香」、新宿「板前ごはん音音」などを手掛けた橋本夕紀夫が内装デザインを手掛け、濃茶の古木の木目を活かした古い民家調の空間を演出している。店舗面積は約30坪で、客席数はカウンター席、堀ゴタツ式の小上がり席、テーブル合わせて50席。メニューは、大和芋を100％使った「だるま焼」（1,200円）や山芋を多く含んだ関西風お好み焼き「天々」（630円～）、好きなトッピングの具を選べるもんじゃ焼き「もんもん」（580円～）などのほか、アルコール30種、ソフトドリンク10種も揃え「居酒屋」利用もアピールする。営業時間は17時から翌朝5時で、客単価は2,800円～3,800円。同社は、韓国料理レストラン「韓屋（ハノク）」（広尾5）と、「炙りと焼酎屋炭まる」（恵比寿南3）を手掛けている。（写真は内装イメージ）ブルーム