リンク・ワン（桜丘町）は3月9日、神南1に豚料理専門店「豚○（とんまる）商店 シブヤ本舗」（TEL 03-5728-2368）をオープンする。場所は、「ABCマート」渋谷店隣りのビル地下1階部分。店舗面積76坪、総席数100席で、個室6室と二人用半個室3室を設ける。メニューは、鹿児島産「六白黒豚」のロースを特注の桜島溶岩プレートの上で焼く「桜島溶岩焼きセット」、鹿児島・知覧で、お茶から抽出したカテキンを飼料に添加して育てられた「茶美豚」（ちゃーみーとん）を使った「しろぶたしゃぶしゃぶ」（各一人前1,500円、二人前～）、「黒豚ロースとんかつ」（980円）、「黒豚餃子」（580円）などのほか、「六白黒豚」と同じ産地の焼酎「小鹿」などを提供する。同店の業態開発とメニュー開発は、レストラン「カーディナス」「フミーズグリル」などを手掛ける中村文裕氏が代表を務める「エーディーエモーション」（広尾5）が協力し、同社が恵比寿と二子玉川で手掛ける「黒ぶたや」で培ったノウハウを提供している。同店の想定客単価3,500円。リンク・ワンはプロ店長派遣など、フードビジネスにおける人材支援ビジネスや直営店の経営などを手掛けている。豚○商店 シブヤ本舗