船橋屋は2月22日、広尾商店街に和のスイーツと惣菜を取り扱う新業態店「船橋屋 こよみ」（広尾5、TEL 03-5449-2784）をオープンする。亀戸天神前に本店を構える「船橋屋」は、「くず餅」を中心とした老舗和菓子店で、同店は創業200年を記念して出店するもの。店舗面積は約25坪、1階はテイクアウトの「TO GO」で、「くず餅」「和フィナンシェ」「マスカルポーネのゆるゆる杏仁豆腐」などの和スイーツのカップデザートや、ランチBOXを販売する。2階は和のスイーツ・デリカテッセンを中心とした27席の「和バール」で、「黒糖入りの豆花」などの和スイーツや4種類のデザートが付いた和リゾットと惣菜のランチ（1,000円）、アルコール類を含むドリンク類を提供する。スイーツを含めたフード全般のプロデュースは、料理研究家の川淵知子氏が手掛けた。なお、2月22日と23日のオープン2日間は、サイトにあるチラシをプリントアウトの上、同店に持参すると「くず餅」がプレゼントされる。船橋屋 こよみ