大阪発ワインバル「大衆酒場 フレンチマン 渋谷サクラステージ店」（TEL 03-6452-5039）が10月11日、複合施設「渋谷サクラステージ」（渋谷区桜丘町）SHIBUYAサイド1階にオープンした。経営はらくちん（京都府京都市）。

提供する料理のイメージ

　同社が2004（平成16）年に京都駅前にオープンしたフレンチビストロ「フレンチマン」の新業態として2020年に大阪に1号店を出店したのが「大衆酒場 フレンチマン」。「初心者向けにフレンチを提供したい」「すそ野を広げたい」と、フレンチマンのメニューの大きさを変えたり、付け合わせとメインを分けたりしてリーズナブルに提供。メニュー名もなるべくフランス語を使わず、小皿料理はショーケースに並べるなど分かりやすく・注文しやすくしている。

　「大衆酒場 フレンチマン」は8店舗目で、都内への出店は2022年に出店した虎ノ門に次ぐ2店舗目。施設のリーシング担当者が「ファンで大阪の店に通ってくれていた」ことから依頼があり出店したという。場所は「SAKURAストリート」沿いで、同施設の広場「にぎわいステージ」から近い区画に位置。店舗面積は68.04平方メートル。席数はカウンター14席、テーブル16席。ガラス張りのファサードにはブランドカラーの水色ののれんを掲げ、店内は木を多用し「和を強く」打ち出した。1人やグループなど、さまざまなシーンで利用できるように意識。兵庫・三宮は主婦層、大阪・梅田などは若年層など場所により客層は異なるという。

　「2大看板」となるのは、フレンチマンでも提供しているという、バジルペーストを和えたカッペリーニにウニとイクラをトッピングする「ウニとイクラの冷製パスタ」（2,728円）と、黒毛和牛のシャトーブリアンのステーキとフォアグラにトリュフソースをかける「ジョアキーノ・ロッシーニ」（2,189円）。

　料理は「あえて居酒屋のようなメニューにした」という。フレンチのソースで味付ける串焼きは、わさびクリームソースを付ける「牛タンと大根」（429円）、ゆずこしょうサルサソースを付ける「鶏ももと白ネギ」（308円）など10種類。サンショウソースの「うなぎと山芋」（418円）、蜂蜜をかける「さつまいもクリームチーズ」（385円）は同店限定で提供。　ショーケースに並べる小皿料理は、キャロットラペ（198円）、アンチョビキャベツ（220円）、野菜の生春巻き（308円）、仏男の肉豆腐（528円）など日替わりで約30種類をラインアップする。「ホールチーズのクリームパスタ」（M880円、L1,210円）はカウンターでホールチーズを削り混ぜて仕上げる。

　平日ランチ（15時まで）には、同店限定の「黒毛和牛ステーキランチ」を用意。牛肉の量を120グラム（1,408円）、240グラム（2,508円）、360グラム（3,300円）から選べるほか、トリュフソースの黒毛和牛ハンバーグ（660円）、ライス（220円）など同メニュー専用のトッピングを用意する。ドリンクは生ビール（605円）やグラスワイン（418円～）、新たに開発したビールの原液「ビアボール」をワイン風味の炭酸で割る「ビアボール」（528円）など。客単価は3,000円。

　渡辺哲也社長は「本当にフラっと空いた時間に来てもらえたら。自分でコースを組み立てるように好きに頼んでもらっても良いし、（自身への）ご褒美など、いろいろな使い方してもらえたら」と話す。

　営業時間は11時～23時。