カフェ「THE NEW NORML」（渋谷区恵比寿南2、TEL 03-6303-1232）が2月16日、恵比寿駅近くにオープンした。経営はそら（神宮前6）。

箸でほぐれるナイスな生姜焼定食

　時間帯によって一汁三菜定食と、パフェという異なるメニューを提供する同店。ソファ席を中心に26席を用意する。

　ランチの時間帯には汁物1点、おかず3点の定食を提供。メニューは日替わりで、国産の豚肩ロースを玉ねぎと酒で煮込みんだ「箸でほぐれるナイスな生姜（しょうが）焼定食」（1,650円）や、玄米粉入りの衣で揚げた国産の鶏むね肉を赤ワインビネガーの南蛮甘酢と自家製ぬか漬けのタルタルソースにつけて食べる「東京ノ鶏南蛮定食」（1,210円）、自家製だれで漬けたインドマグロの赤身やとろろなどの「真ッ赤ナマグロ漬定食」（1,760円）など。

　14時以降は、精製糖や乳製品を使わずグルテンフリーで作るパフェを提供。ベリームースや豆乳のシャンティ、フランボワーズムースを重ねイチゴの果肉を「シャボ」（襟に付ける胸飾り）をイメージした形に仕上げる「ニューノーマルナ苺ノパフェ」（3,080円）、チョコレートムース2種類とアクセントとしてカルダモン風味のフランボワーズコンフィチュールを重ねマスカルポーネアイスのせてブラックペッパーをかける「チョコレート三重奏」（1,760円）などをラインアップする。

　営業時間は11時～19時15分（定食＝14時30分まで、パフェ＝14時～19時15分）。