レストラン「STELLAR WORKS Restaurant（ステラワークス レストラン）」（港区北青山1、TEL 03-3423-2025）が3月2日、青山一丁目駅交差点の青山ビルヂング2階にオープンする。経営はイトーキグループのStellar & Co.（ステラアンドカンパニー、同）。

レストランの客席エリア

　2018（平成30）年の同ビル改修に合わせオープンしたレストラン「ARBOR（アルボア）」跡に開く。アルボアはコロナ禍の影響を受け2022年に閉店。以降は同社が扱う家具のショールームなどを展開していたが、もともとアルボアが「惜しまれつつ閉店した」ことなどもあり、飲食店の再出店を決めた。

　米ニューヨークのデザインユニット「Roman & Williams（ローマン＆ウィリアムス）」が当時アジアで初めてデザインを手がけた内装はそのままに、家具はステラアンドカンパニーが販売を請け負うインテリアブランド「STELLAR WORKS（ステラワークス）」のアイテムで統一。それに合わせて店名にもブランド名を採用した。

　店内にはテーブル席（約50席）や、4～6人がけのソファ席（3卓）、春～秋にはスタンディングを中心とするペット同伴可能なテラス（収容人数は30～40人程度）、「STANDING BAR（スタンディング・バー）」（15～20人程度利用可能）、個室利用やボトルキープもできるバー「THE BAR（ザ・バー）」といったエリアで、100席以上を擁する。

　エグゼクティブシェフには、アルボアのシェフを務めていた入江誠さんを再び招致。料理は、フランス料理の技法を生かしながら「枠にとらわれない発想」で考案した地中海料理を提供。入江さんのシグネチャー料理でアルボアでも提供していたという、小田原産レモンを使い塩漬けした角切りを陸前高田のブランド米「高田の夢」と混ぜ、削って振りかけるレモンの皮、ホタテを添える「ホタテ貝と塩レモンのリゾット（2,800円）をはじめ、コンフィした山梨・富士吉田のホップ、グリルした豚肉、江戸前ハーブを載せてビネーガを振る「炭火豚のホップピッツア」（2,200円）などアラカルトを中心に、コースも用意する。想定客単価は1万円～1万2，000円程度。

　スタンディング・バーでは、カクテルやビール（各800円）、ワイン（800円～）、ノンアルコールカクテル（500円）などのドリンク（17時～18時は1000円以下のドリンクは一律500円、1000円以上は1,000円）や、ナッツやドライフルーツ、自家製ピクルス（などのスナック（各900円）などを提供。「からすみバタートースト」（1,000円）、イベリコ生ハム（1,850円）、「南瓜（かぼちゃ）のマリネ ターメリック風味」（1,450円）など、レストランでも提供するアラカルトを一部小ポーションにして提供する。ザ・バーではウイスキー（1,800円～）やテキーラ（1,300円～）、ブランデー（1,200円～）などをそろえる。

　レストランエリアとゆるやかにつながるように、隣接してステラワークスのショールームも併設。レストランで使っている家具の購入やオーダーメードの注文などにも対応。照明デザイナーとしてしられるポール・ヘニングセンによるグランドピアノのビンテージモデル（現在国内に存在するのは1台のみ）や、失語症ならではの表現で作品を制作するラース・ハルトマンさんの作品も展示・販売する。

　営業時間、レストラン＝17時30分～22時（土曜は11時30分～15時、17時30分～22時、日曜・祝日は11時30分～15時、スタンディング・バー＝16時～23時、ザ・バー＝20時～23時。ショールーム＝10時～18時。レストラン＝月曜、バー＝月曜・日曜・祝日、ショールーム＝土曜・日曜・祝日定休。