スペシャルティーコーヒーショップ「Blue Bottle Coffee（ブルーボトルコーヒー）」の新店舗「ブルーボトルコーヒー 代官山カフェ」が12月20日、代官山駅近くの複合施設「Forestgate Daikanyama（フォレストゲート代官山）」（渋谷区代官山町）にオープンする。経営はブルーボトルジャパン（江東区）。

同じ施設内に出店するブーランジュリーのパンを使うブランチプレート

　「循環型カフェ」をコンセプトにする同店。店舗面積は295.3平方メートル。席数は店内59席、屋外12席を用意。店舗デザインは、建築設計事務所「SUPPOSE DESIGN OFFICE」（広島県広島市）の谷尻誠さんと吉田愛さんが担当する。壁面はコーヒーの抽出殻を顔料にした左官仕上げにして、中央には高低差や坂の多い同エリアの地形の特性をイメージした丘のようなドリンクカウンターを設け、窓際の席やソファ席などを用意。代官山ならではのライフスタイル（時間の過ごし方）や居心地をテーマに仕上げた。

　同店では、ブランド初のデカフェエスプレッソドリンクや、店内のオーブンで焼く同ブランドのコーヒーを生地に使うコーヒーカヌレ（418円）を先行販売するほか、同施設内に来春出店予定のパレスホテルのブーランジュリー「Et Nunc（エトヌンク）」のパンや宮城県銀鮭を低温調理しフレッシュハーブを載せるサーモンなどのブランチプレート（2,145円）を同店限定提供。代官山に拠点を構える茶を発酵させるクラフトコンブ茶ブランド「KBT-Kombucha Brewery Tokyo」の煎茶とノンカフェインのルイボス（各712円）なども提供する。

　スタッフがユニホームとして着用するソーシャルデザインスタジオ「The Inoue Brothers…」とコラボレーションした、化学肥料や農薬、除草剤などを使わない土壌で栽培されたオーガニックコットンのロングスリーブTシャツ（2万900円）やTシャツ（1万7,600円）、店内で使う鹿児島・桜島の火山灰を配合した釉薬を使う陶器工房「ワルキン」のオーバルプレート（1万1,000円）、米ソルトテイクシティの「セイント アンソニー インダストリーズ」とコラボレーションしたタンブラー（5,280円）なども先行販売する。

　オープンに先駆けて、12月9日・10日に同施設内の広場で開催される「サーティー マルシェ」にブルーボトルコーヒーも出店する予定。

　10月に開業した同施設は、「『職・住・遊 近接の新しいライフスタイル』提案」をコンセプトに、シェアオフィス、賃貸住宅、アパレル・雑貨、飲食などの商業エリアで構成。来夏ごろまでにその他テナントが順次オープンする予定となっている。

　営業時間は8時～20時。