![イートイン限定の削りたてトリュフカヌレ(800円)](https://images.keizai.biz/shibukei/headline/1687182240_photo.jpg)
生カヌレ専門店「boB(ボブ)」とイタリアンレストラン「Sento Bene(セントベーネ)」がコラボレーションしたカフェ「boB the Cafe + Sento Bene」(TEL 03-5790-9648)が6月20日、代々木上原駅直結の商業施設「アコルデ代々木上原」(渋谷区西原3)1階にオープンする。
2021年から原宿(神宮前4)などに店舗を構えるboBと、2011(平成23)年に外苑前にオープンし、今回のコラボ店に向け5月に閉店していたSento Beneが、「新しいカフェの形」を模索し出店した。
店舗では、1日3回焼き上げ焼きたてで提供するプレーンのカヌレ(350円)、マスカルポーネチーズを使ったカヌレにトリュフを削ってトッピングするイートイン限定のカヌレ(800円)を同店限定で提供する。
フードは、ブランド卵「昔の味たまご」をSento Beneの「看板メニュー」で使うカルボナーラ(1,300円)、季節のトリュフのオムレツや和牛すね肉の煮込み、本日のパスタ、サラダなどを盛った「セントベーネプレート」(1,800円)などをラインアップ。Sento Beneの加藤政行シェフは同店のために、昔の味たまごを使ったカスタードと生クリームを詰め仏シリアルクッキー生地コーンロッシュの上にのせる玄米シリアルのシュークリーム(280円)を新たに開発した。
ドリンクは、昨秋日本上陸したハーブティー「WHITETREE」(1,280円)、伊ナポリのコーヒー「KIMBO」、クラフトビール「CRUST LAGER」などをラインアップする。
営業時間は11時~22時。