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広尾にバーガーのフードトラック 自家製パストラミなどサンドも

自家製パストラミサンド(中央手前)など提供するバーガー

自家製パストラミサンド(中央手前)など提供するバーガー

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 バーガー専門店「THE GOOD VIBES(ザ・グッド・バイブス)」のフードトラック「THE GOOD VEHICLE(ザ・グッド・バイブス ヴィークル)」が4月、広尾の複合施設「EAT PLAY WORKS」(渋谷区広尾5)前広場に移転オープンした。経営はソルト・コンソーシアム(港区)。

スクールバスを改装したフードトラック

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 ザ・グッド・バイブスは2017(平成29)年に浅草橋で創業したパストラミサンドや熟成肉のパティが特徴のバーガー店。スクールバスを改装したフードトラックは2021年に麹町で営業を開始。今回、グループ会社がプロデュース・運営などを手がける同施設に移転した。

 メニューは、US ビーフのバラ肉を 4 日間かけて塩でマリネした後にゆでて柔らかくし、オリジナルスパイスを塗って一日寝かせてスモークするパストラミをサンドする「自家製パストラミサンド」
(1,500円)、国産熟成肉を使った粗びきのパティを自家製パストラミとサンドする「THE GOOD VIBESバーガー」(1,950円)、フライドポテト(500円)など。

 同施設の1・2階は複数の飲食店が出店するレストランフロアであることから、複数の店舗を行き来する中でも利用されるよう、酒に合わせた限定メニューを季節ごとに展開していく予定。

 営業時間は11時30分~19時30分。

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