恵比寿ガーデンプレイス（渋谷区恵比寿4）に4月15日、スーパーマーケット「明治屋恵比寿ストアー」がオープンする。経営は明治屋（中央区）。

店内イメージ

　場所は、2021年2月まで恵比寿三越が出店していた商業棟をリニューアルする「センタースクエア」の地下2階に先行オープンする「フーディーズガーデン」内。同フロアには、スーパーマーケット「ライフ」、長野のみそブランドが手掛ける自家製ハム・ソーセージ専門店で、東京初出店となる「デリカテッセン ヤマブキ」、「カルディ コーヒーストア」「トモズ」「ミスターミニット」なども軒を連ねる。

　明治屋は1885（明治18）年に食料品を船舶に納入するシップチャンドラー業として創業。スーパーマーケット「明治屋ストアー」は現在、海外2店舗を含め35店舗を展開している。

　恵比寿ストアーは「さしあげたくなる『美味（おい）しさ』をおとどけする」をコンセプトに、商品やサービスの上質化を図る。売り場面積は約245坪。取扱品目数は、精肉＝200種、青果＝300種、鮮魚＝250種、菓子＝700種、日配品(チーズ含む)＝1300種、酒類＝700種、デリカテッセン＝50種、パン＝50種、雑貨＝50種ほか。

　青果はその時期に「一番良い産地の最上級品」を大田市場で仕入れるほか、豊洲市場で仕入れる鮮度や「旬の」魚・産地で選ぶ鮮魚は店内で処理して提供。精肉は買参加権を持つ芝浦市場の競りで和牛A5ランクの雌牛を一頭丸ごと仕入れ、落札後約2週間熟成させた後に店内で精肉加工する。鮮魚や精肉を店内でパックする商品のトレーやプラスチック容器は、一部を除いてリサイクル素材を使う。同店限定商品として、国産黒毛和牛と国産やまと豚を使うハンバーグ（100グラム291円）を販売する。

　調味料は明治屋ブランドのジャムや、ピスタチオやチョコレートなどイタリア産「カンポドーロ」のクリーム（各180グラム1,079円）など海外のメーカーの商品をラインアップ。同店限定品として、佐賀県産イチゴの「いちごさん」、カナダ産ワイルド種のブルーベリー、スペイン・セビリア産バレンシアオレンジのオレンジピールを使う「大人のジャム」（各190グラム647円）を扱う。

　乳製品や漬物、豆腐、天然醸造のみそなどデイリー（＝日販）アイテムは、バイヤーが国内各地のメーカーに足を運びセレクト。中でも、調理済みの冷凍総菜を充実させるという。明治屋ストアー限定の「推奨品」として、総菜店「アール・エフ・ワン」のきのこ4種類とかきのリゾット（冷凍、240グラム1,188円）などを用意。

　スイーツは、「わたしのお気に入りのスイーツを探す」をコンセプトにする「SEEK IN SWEETS」を同店で初展開。同コーナーでは、「京菓匠 笹屋伊織」「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」「帝国ホテル」など、パティスリーや和菓子店などのスイーツを週替わりで取り扱う。同じく初展開となる「菓子箱」は、福島「柏屋」の薄皮まんじゅう、広島「にしき堂」のもみじまんじゅう、愛媛「一六本舗」の一六タルト柚子など、国内各地の銘菓を取り寄せる企画となる。

　明治屋オリジナルブランド「デリベイク明治屋」では、定型農場で育てる豚の肉で作るハムやソーセージ、フランスを中心に直輸入するチーズ、直営のパン工場で焼き上げるパンなどをそろえる。フランス産を中心とするワインは、新たに「想い」をコンセプトにセレクトする日本のワインも扱う。店内製造と独自レシピにこだわるデリカテッセンはオフィスワーカーなども視野に弁当類も充実させるという。

　営業時間は10時～20時（初日は11時～）。オープン記念として、創業地・横浜の「キタムラ」とコラボレーションした保冷機能付きエコバッグ（2,189円）を販売する。