ワインショップ&バー「wine＠EBISU」（渋谷区恵比寿南1）が2月14日、恵比寿駅近くの恵比寿銀座通りにオープンする。経営はブロードエッジ・ウェアリンク（代官山町）。

質問に答えることで好みの傾向を知ることができるワイン診断のイメージ

　独自開発したアルゴリズムで好みの傾向を診断するサイト「wine＠KARTE」を元にワインを試飲・購入できる同店。

　「今まで飲食店でワインリストを渡されて困惑したことはあるか」という質問に半数以上の人が「何度もある」（22％）または「ある」（30％）と答えている（三国ワイン「ワインに関する実態調査」より）ことや、ワインの消費量が約10年前から約1.5倍になっている（メルシャン「ワイン参考資料」より）ことから、ワインに詳しくない人でも自分の好みを確認でき、好みに合わせたワインを見つけられるように、ワイン診断を導入する。

店舗では、料理とのペアリング「Paring」、熟成ワインやニューヨーク・ポルトガル・中国などさまざまな産地のワインなど「Classic and New」などをコンセプトにソムリエがセレクトするワイン約800種類をラインアップする。価格は、3,000円～5,000円を中心に1,700円～20万円。常時30種類以上を試飲（20ミリリットル250円）できるようにし、診断サイトで作成するカルテに評価を登録することで自身の好みをアップできる。

　OMO（Online merges with Offline＝オフラインとオンラインの融合）ストアとして、ワインに表示するQRコードを読み込むと商品の詳細を確認できるようにするほか、決済はセルフレジとなる。

　営業時間は、ショップ＝12時～21時（土曜＝22時まで（まん延防止等重点措置期間中は21時まで）、日曜・祝日＝18時まで）、バー＝17時～21時（金曜＝22時まで（同期間中は21時まで）、土曜＝12時～22時（同期間中は21時まで）、日曜・祝日＝12時～18時）。火曜定休。