居酒屋「赤から」に韓国料理の要素を取り入れた「赤から ソウル」が1月30日、恵比寿西口にオープンする。経営は甲羅（愛知県）。

豚肉やキムチなどを野菜で巻いて食べるサムギョプサル

　近年の韓国グルメの流行や、同社の韓国屋台業態「赤豚屋」がコロナ禍でも若者を中心に好調だといい、昨年開発した同ブランド。恵比寿西口店（渋谷区恵比寿西1、TEL 03-5428-5155）は同ブランド3店舗目で、関東初の出店となる。店舗面積は31坪、席数は50席。

　メニューは、「赤から」の主力メニューである「赤から鍋」の辛みそと韓国のスープ「コムタン」を合わせたスープに、生のトマトやインスタントラーメン、キムチなどを加える「ソウル鍋」（1人前1,408円）をはじめ、専用のプレートで焼いた豚肉やキムチ、もやしナムル、「赤からネギバカ」を生野菜で包んで食べる「赤からサムギョプサル」（同1,639円）、辛さが選べる揚げ鶏に溶かしたチーズソースを付けて食べる「赤いUFOチキン」(同1,199円、2人前より注文可能)、韓国風おにぎり「チュモッパ」（539円）、「赤から」ダレ入りのご飯を使う韓国風のり巻き「赤からキンパ」、甘辛い「赤からスープ」を使う「赤からソウル冷麺」（以上649円）など。想定客単価は2,500円。

　営業時間は17時～23時30分（土曜・日曜・祝日は15時～）。