愛知・名古屋発のハンバーグ定食店「挽（ひ）き肉のトリコ 渋谷店」（渋谷区宇田川町、TEL 03-6433-7433）が1月21日、渋谷にオープンする。経営はBWコンサルティング（板橋区）。

ひつまぶしのうなぎをハンバーグにする「至福のハンバーグまぶし定食」

　昨年6月、名古屋にオープンした同ブランドは、食材にこだわりやストーリーがある「ここでしか味わえないハンバーグ」をテーマに店作りをしている。愛知生まれのブランドとして、ご飯には愛知県産「あいちのかおり」を、みそ汁には信州みそと八丁みそをオリジナルブレンドしたみそを、卵は愛知のブランド卵「岡崎おうはん」を、それぞれ使っている。

　東京1号店となる渋谷店は、東急ハンズ近くに位置する。主力メニューは「究極のハンバーグ定食」（1,500円）は牛肉100％のハンバーグ（250グラム）を薬味6種類と共に提供するハンバーグでメインで、ご飯、みそ汁などが付く。ご飯は、生卵と自家製サンラージャンで卵かけご飯として食べることもできる。「至福のハンバーグまぶし定食」（1,800円）は、名古屋グルメとして知られる「ひつまぶし」のうなぎをハンバーグにする一品。ご飯とハンバーグを一緒に食べたり、薬味、牛だしを掛けて茶漬けスタイルで食べたりすることができる。

　トッピングとして、ハンバーグをチーズに付けながら食べる「チーズフォンデュ」（300円）、アボカドとパルメザンチーズ客の前でハンバーグに掛ける「アボチ」（以上300円）、大根おろし「鬼おろぽん」（200円）、ニンニク・アブラ・カラミがのった「次郎」（400円）などをラインアップ。ドリンクセット（200円）、スイーツセット（400円）のセットメニューも用意する。

　営業時間は11時～22時。