富山発グルメバーガー店「SHOGUN BURGER渋谷店」（渋谷区宇田川町、TEL 03-6277-5908）が10月23日、渋谷・ペンギン通りにオープンする。

渋谷・ペンギン通り沿いの店舗外観イメージ

　焼き肉店「焼肉ハウス大将軍」などを手掛けるガネーシャ（富山県）が展開する同店。本田大輝社長が、ハンバーガーが「大好物」なことから5年掛けて開発したブランド。

　同ブランドではバンズは国産小麦100％のバンズを使うほか、パテは和牛100％で牛すね肉を粗びきにしてスマッシュすることで「肉肉しさ」を表現。オリジナルソースは、和牛、オーロラ、マスタードの3種を用意する。

　メニューは、ハンバーガーやチーズバーガーなどに加え、同店のオープンに合わせ、オリジナル配合のスパイス12種類とバターミルクに漬け込む鶏胸肉を、オリジナルのスイートチリソースとタルタルソースで仕上げる「クラフトチキンバーガー」、かつお節粉をまぶしたタラの切り身を米粉パン粉で揚げ、マスタードとタルタルソースをかける「クラフトフィッシュバーガー」を新たにラインアップ。

　渋谷店限定で、甘辛みそでソテーしたきのこ「香茸」や舞茸、シメジ、シイタケを、ゴーダチーズを溶かした和牛パテと重ね、ジャガイモや生クリーム、香茸を入れたオリジナルクリームをのせる「香茸と3種のクリームバーガー」も販売する。価格は700円～2,400円。

　営業時間は11時～翌4時。