カフェ「プルミエメ」(渋谷区富ヶ谷1)が5月1日、代々木八幡駅近くにグランドオープンした。
PR事業を手掛けるSUZU PR COMPANY(同)代表の鈴江恵子さんが、ライフワークで行っていた「カフェ巡り」の経験を生かし、合同会社SUZU(同)を新設し手掛ける同店。店名はグランドオープン日にちなみ、フランス語の5月1日(Le premier mai)を語源とした造語から命名した。
事務所物件を全面リノベーションした同店の店舗面積は60.64平方メートル。席数は、カウンター=9席、テーブル=12席、スタンディング=4~6席、個室=2~4席。店内は緑系のニュアンスカラー(あいまいな色)を基調に、家具は、カウンターはクスノキ、テーブルはジンダイニレ、椅子はラジアダバイン、スタンディング台にはニューカレドニア産のダオなど木を採用するなどしている。
「ちょっとよそゆきの朝ごはん」をコンセプトに、鉄板で調理するトーストや野菜などを使った朝食メニューを一日通して提供する。メニューは、細長くカットするスティックパン「ムイエット」を半熟卵に付けて食べるフランスの朝食をアレンジしたメニューで、ムイエット、白と黄2種類の卵、デュカスチーズ、原木ベーコン、季節のデリを盛る「ムイエットプレート」(1,600円)、厚さ3センチのトーストに北海道産の白い卵で作るオムレツをのせる「白い鉄板オムレツプレート」(1,800円)など。
ドリンクは、注文後に豆をひくハンドドリップコーヒー(600円)、注文後に霧島産の有機抹茶を立ててソーダを注ぎかんきつ系のアイスクリームを添えるクリームソーダ(1,000円)などを用意する。
フリーWi-Fiやコンセントを整備するほか、QRコードを通してオンラインでメニューを表示。完全キャッシュレス化など設備やサービスのスマート化にも取り組んでいる。
営業時間は8時~17時。火曜・水曜定休(祝日は営業し振替の臨時休業あり)。