生パスタのカルボナーラ専門店「生カルボナーラ専門店 原宿店」（TEL 03-5772-8858）が9月、原宿警察署近くの複合施設「THE SHARE」（渋谷区神宮前3）にオープンした。経営はオペレーションファクトリー（千駄ヶ谷4）。

ラザニア風のカルボナーラ

　同社グループの製麺所で製麺するカルボナーラ専用の平打ち生パスタや、北海道根釧地区の生クリームを使ったソースを絡ませるカルボナーラを提供する同店。メニューは、ベーコンやチーズ、黄身をトッピングするスタンダードなカルボナーラ（780円）をはじめ、炙（あぶ）って溶かしたチーズなどをトッピングしミートソースで味付けするラザニア風のカルボナーラ（890円）、バジル麺にエビやアボカドをトッピングするカルボナーラ（1,190円、価格は全て税別）など6種類を用意する。

　同所は、同社の生クリームがメインのスイーツを提供する「ミルク」（テークアウト）、手作りする「生タピオカ」を使うドリンクを提供する「モッチャム」、「濃厚チョコレート専門店 SOCOLA」が複合的に出店し、「原宿フードホール」を形成している。

　営業時間は11時～19時。