サイダー（リンゴ酒）＆ビアパブ「CIDER SHACK（サイダーシャック）」（渋谷区東1、TEL 03-6450-5680）が渋谷・東にオープンして3カ月がたった。

サイダーやビールとたこ焼きを提案する

　ビールが好きで国内外のブルワリーやビアバーに足を運んだ経験を持つ土肥（とひ）泰士さんが、恵比寿のビアバー「TBE Brewing」のイベントで共通の友人を介して知り合った「ちゃぁりぃ」さんと開いた。

　土肥さんはコンサルティング企業で働いていたが「ビールに関わることをしたい」と、クラフトビール専門店「O’VAL」（埼玉県戸田市）で1年ほど週末に接客などを学び同店出店を準備。その間、ちゃぁりぃさんはイギリスのサイダーメーカー「ROSS ON WYE」で修業を積んだ。店名はちゃぁりぃさんが住み込みで働いていたファームで寝泊まりしていた小屋が「CIDER SHACK」と呼ばれていたことにちなみ命名した。

　場所は、埼玉・戸田公園に移転したカレー専門店「カレーハウス チリチリ（以下チリチリ）」跡。「サイダーを都心で発信することが重要」と考え場所を検討する中、O’VALのオーナーを通じてチリチリの移転話を聞き、同店跡への出店を考えチリチリのオーナーに連絡したという。約10坪。席数は10席。自分たちでDIYした店舗は、ちゃぁりぃさんが過ごしたファームの雰囲気を再現したいと、木を中心にナチュラルな雰囲気に仕上げた。

　同店では、「ROSS ON WYE」（500ミリボトル1,100円～）を中心としたボトルサイダー30～40銘柄、ビール約10銘柄（缶・ボトル）、ドラフトはROSS ON WYEのサイダー（グラス800円）、国産クラフトビール（以上各グラス800円～）各3～4種類を用意。フードは、2人が好きで「サイダーにも合う」と言うたこ焼き（600円）や生チョリソーの鉄板焼き（700円）などをそろえる。現在の客単価は3,000円。

　オープン以降は30～40代の来店が中心と見られ、近所の人や同店を目指してくる人などがいるという。

　営業時間は17時～24時（土曜・日曜は15時～、現在は全日15時～22時）。