11月22日に開業する「渋谷PARCO（パルコ）」（渋谷区宇田川町）地下1階に、個性豊かな飲食店など28店が集積したレストランフロア「CHAOS KITCHEN」が登場する。

ジビエ料理と昆虫料理を提供する「米とサーカス」

　商業施設における食空間の価値が年々高まりを見せる中、飲食にも注力する渋谷パルコ。従来の商業施設にあるようなフードコートや、近年増えている横丁とは異なる「どこにも無い新しい飲食街」として、新宿のゴールデン街やニュー新橋ビルのような「意外性のある」店を集積したという。

　フロアデザインは、「近代的なカオティック（混とんとしている）」をテーマに、建築家の藤本壮介さんが担当。天井や床に鏡面素材を使うことで、ショップのファサードが映り込む空間に仕上がっている。壁面には、旧渋谷パルコで使っていたロゴの「C」を飾る。

　ジビエ料理と昆虫料理を提供する「米とサーカス」（24席）は、「迷い込んだ路地裏の妖（あや）しい料理店」をイメージ。ファサードにはネオンサインの看板や動物の絵、「熊」「虫」などの文字などをあしらう。店内奥には「廃棄物」を使ったアートを飾り、天井から壁面に配するライトは、昼は暖色、夜は寒色に変化。カモやダチョウ、鹿、カンガルーなどの獣肉盛り（3種1,280円～）、オオグソクムシの姿揚げ（1,980円）などを提供する。

　酒のセレクトショップ＆バー「未来日本酒店／KUBOTA SAKE BAR」（テーブル席12席、カウンター13席）は4店目の出店となる。「久保田」をはじめとする日本酒を550円から提供するほか、人工知能を用いた日本酒の味覚判定サービス「YUMMY SAKE」（2,200円）で判定した味覚タイプに合わせて酒を選べるメニューも用意する。

　韓国ビストロカフェ「KOREAN BISTRO＆CAFE nyam2（ニャムニャム）」（40席）では、ランチにはスンドゥブや石焼ビビンバなどメイン1品に、チジミやチャプチェ、キムチなど5～7種ほどをビュッフェで提供。「串カツあらた」（約80席）は、既存店とは異なり店内にネオンサインを装飾。串カツ10本と野菜串8本の計18本をツリー状にして提供する「串カツツリー」（3,278円）や光るグラスで提供するレモネード（748円）を限定メニューとしてラインアップする。

　ミュージックカフェ＆バー「QUATTRO LABO」（33席）は吉祥寺から移転。店頭には約4000枚のレコードをそろえ、ハンドメードの大型スピーカーで音楽を流す。レモンライス（1,000円、数量限定）やサンドイッチ（400円～）などのフードや、広島・瀬戸内産無農薬レモンを使うレモンサワー（700円）、自家製サングリア（800円）などのアルコールを提供する。

　「Tyffonium Cafe（ティフォニウム・カフェ）」では、タブレットをかざすとAR（拡張現実）コンテンツが見られる「魔法パフェ」（1,100円～）などを提供。新宿にも店を構えるミックスバー「Campy!bar（キャンピーバー）」では、ジェンダーフリーのスタッフが働く。昼の時間帯は喫茶店「はまの屋パーラー」として営業する二毛作店となる。「Jikasei MENSHO」は、樹脂製カップでラーメンを提供する新業態となる。

　このほか、代官山のビストロ「Ata」の新業態で「渋谷系ビストロ」をテーマにしたビストロ「Ata’s（アタズ）」、渋谷・美竹通りから移転するカフェ「ON THE CORNER Shibuya」、スパニッシュイタリアン「CARNICERIA（カルニセリア）」、五反田に本店を構える「うどん おにやんま」、立ち飲み天ぷら店「立呑（の）み天ぷらKIKU」、立ち飲み居酒屋「立ち飲みビールボーイ」、有楽町などに出店する「甘味 おかめ」、福岡発ハンバーグ店「極味や」、ビアレストラン「SCHMATZ Beer Dining」、創業70年を迎えたすし店「寿し常（すしつね）」が手掛ける回転ずし店「廻り寿し（まわりずし）渋谷寿し常」、英国風パブ「HUB」「82（エイティトゥ）」のコラボ店「HUB+82（ハブ+エイティトウ）」も軒を連ねる。

　加えて、パルコ直営のギャラリー「GALLERY X」、アナログレコードショップ「ユニオンレコード」、コンドーム専門店「コンドマニア」、フジロックフェスティバル公式ショップ「GAN-BAN／岩盤」、インナーウエア「HIPSHOP」、リラクゼーションサロン「QOHS（クオース）」も同フロアに混在させた。

　館内には、焼き肉店「渋谷焼肉KINTAN」、ビーガン料理「FALAFEL BROTHERS」などインバウンド需要を見込んだ飲食店を集積した7階「RESTAURANT SEVEN（レストランセブン）」のほか、1階と4階・5階・6階にも飲食テナントを配する。

　飲食店の営業時間は11時～23時30分（一部異なる）。