地中海・アラビア料理レストラン「CARVAAN TOKYO（カールヴァーン トウキョウ）」（TEL 03-6451-1772）が、11月1日開業する渋谷駅直上の複合施設「渋谷スクランブルスクエア」東棟にオープンする。経営はFAR EAST（埼玉県飯能市）。

前菜の盛り合わせなど提供するメニューのイメージ

　世界中から集めたドライフルーツやナッツなどの食材を取り扱う「FAR EAST BAZAAR」などを手掛ける同社。カールヴァーンは2017（平成29）年、埼玉に出店したレストランで、渋谷店が2店舗目になる。店名は、古代ペルシア語で「隊商」を意味する「キャラバン」が語源で、「食を通して文化を伝える」という思いを込めている。

　店舗面積は56.95坪。席数は82席。店内は明治時代洋館とアラビア建築を合わせた空間に、世界各地から集めた家具などを配置し「アラビア世界の大人の社交場」を表現するという。

　メニューは、ひよこ豆のペースト「フムス」、香草とひよこ豆で作るレバノンの素揚げ料理「ファラフェル」などアラビア諸国の前菜料理「メセ」の盛り合わせ「アラビアン・プレート」（2,640円）、レバノン山脈に降り積もる白い雪をジェラートとアラブの綿菓子「ガザル・エルバネ」で表現したレバノンの首都・ベイルート発祥のデザート「ガザル・ベイルート」（925円）など。

　ドリンクは、古代穀物「スペルト小麦」を使う「スペルト・ヴァイツェン」（グラス990円）、同店限定となるワインのように長期熟成して作る「バーレーワイン」（同1,450円）や、同店で初披露となるワインで、ジョージア伝統の「クヴェブリ」という壺を使って造るオレンジワイン「カールヴァーン・ルカツィテリ 2017」（グラス1,430円、ボトル1万450円）などをラインアップする。客単価は、昼＝2,500円～3,500円、夜＝6,000円～8,000円を想定する。

　営業時間は11時～23時。