ステーキスタンド「J.S. STEAK STAND渋谷宮益坂店」（渋谷区渋谷1、TEL 03-6773-0498）が6月4日、渋谷・宮益坂にオープンした。経営はベイクルーズグループのフレーバーワークス（渋谷）。

ディナーにはビール付きのセットも用意

　2017（平成29）年に鎌倉に1号店を出店したブランド。赤身肉を国産牛脂で素揚げした後、火山岩のグリラーでミディアムレアに焼き上げるステーキや、アメリカ・日本・アジアの素材を組み合わせた選べるソースが特徴。

　都心でも展開したいと、本社もありグループのブランドショップも多い渋谷エリアに出店。場所は4月末までカレースタンドを出店していた宮益坂の路面。店舗面積は2フロア計56.66平方メートル。客席は2階のカウンター席を中心に21席を用意する。店内壁面にはレンガを採用し、木目のテーブルや椅子を配置している。コアターゲットは20代後半～30代後半。近隣で働くビジネスマンらの利用を見込む。

　メニューは、肩ロース「チャックアイロール」（200グラム1,190円～）、ハラミの一部「ハンギングテンダー」（同1,380円～）、サーロイン（同1,750円～）、各部位の切り落としと赤身のミックス（同1,090円）を用意。焼き加減はミディアムレアで提供する。ソースは、白ワインやワインビネガーなどを加えるしょうゆソース、青じそとハーブ、タマネギに薄口しょうゆと酢を加える「グリーン・チミチュリ」、トマトをベースにコチュジャンなど4種類の唐辛子を加え唐辛子フレークを添える「レッド・ホットアラビアータ」など6種類から1種類選べる。150円で1種類追加できる。

　ライスやサラダ（140円）などのサイドメニュー、オリジナルの「J.S.BEER」（780円）、ワイン（500円）などのドリンクもそろえる。ランチ（15時まで）は、単品と同じ価格でお代わり自由のライスが付くセット（チャックアイロールとハンギングテンダーのみ）、ディナー（15時～22時）は、ビール付きのセット（チャックアイロール＝200グラム1,690円、ハンギングテンダー＝同1,880円）も用意（価格は全て税別）。客単価は、ランチ＝1,300円程度、ディナー＝1,400円程度。

　営業時間は11時～22時。