青山キラー通りにある「世界の朝食」を提供するカフェレストラン「WORLD BREAKFAST ALLDAY（ワールド・ブレックファスト・オールデイ）」（渋谷区神宮前3、TEL 03-3401-0815）などで6月5日、ベトナム社会主義共和国（ベトナム）の朝食の提供が始まった。

サラダやスイーツなどもラインアップする

　「朝ごはんを通して世界を知る」をコンセプトに掲げ、2カ月ごとに一つの国や地域をフィーチャーし朝食を提供している同店。今回焦点を当てるのは、東南アジアの東端に位置するベトナム。中国に占領されていたことやフランスの植民地だったことから、中国とフランスの影響を受けている料理は、大部分は農産物を原材料に作られている。日本でも「フォー」「バインミー」などのベトナム料理は広く知られている。

　提供する朝食は、ピーナッツと一緒に炊いたおこわの上に鶏肉をのせる「ソイ・ガー」を中心に、揚げと生の2種類の春巻き、魚醤（ぎょしょう）「ヌクマム」ベースのたれ、パクチーなどの香味野菜を添えるプレート（1,512円）。

　このほか、干し牛肉を添える青パパイヤのサラダ「ゴイ・ドゥ・ドゥ」（648円）、コーヒーとクラッシュアイスを添えるカスタードプリン（486円）、深煎（い）りのコーヒー豆を専用のドリッパーで抽出しコンデンスミルクを加えるコーヒー（540円）、アボカドとバナナのスムージー「シントー・ボー」（756円）、ビール「バーバーバー」（810円）などもラインアップする。

　営業時間は7時30分～20時。7月29日まで。期間中はベトナム料理教室や食文化について学ぶワークショップなどのイベントを開催予定。