長崎ちゃんぽん「リンガーハット」（本社＝品川区）の高級業態「リンガーハットPREMIUM（プレミアム）」の新店が2月7日、広尾駅近くにオープンする。

提供する「プレミアム長崎ちゃんぽん」

　国産野菜など素材を「厳選」し、既存の同チェーンよりも高価格帯でメニューを展開する同業態は、2017年12月に日比谷に1号店をオープン。8店舗目となる広尾店は、昨年2月に新業態1号店として出店したセルフスタイルの店「EVERYBOWL（エブリボウル）」を業態変更し開く。

　店名は「リンガーハットTOKYO PREMIUM広尾店」（渋谷区広尾5、TEL 03-6277-1802）。場所は、高級スーパー「明治屋」などの並びとなる広尾商店街（広尾散歩通り）沿いで、店舗面積は21.9坪。22席を設ける。

　主力の「プレミアム長崎ちゃんぽん」は、通常の店では使っていない「少しリッチ」（同社）な「イカゲソ」をはじめ、「千切りキャベツ」「あおさ」がトッピングで付くほか、スープは野菜のうま味を引き立てる味にこだわったという。「プレミアム野菜たっぷりちゃんぽん」（840円）をはじめ、「プレミアム長崎皿うどん」（720円）、「プレミアム減塩・長崎ちゃんぽん」（740円）など。

　国産の野菜、豚肉・鶏肉を使った餡（あん）と米粉をブレンドした皮で作るニンニク不使用の「ぎょうざ」（ゆずこしょう付き、6個280円、3個190円）、「大葉巻きぎょうざ」（5個350円）なども用意する（価格は全て税別）。

　営業時間は11時～23時。