渋谷・道玄坂上交番前近くのバー「CARBON」（渋谷区道玄坂1）に現在、空間もメニューもピンクの「PITAYA Cafe～Color me PINK」が期間限定オープンしている。主催は、食品メーカー「ヤマダイ食品」（三重県四日市市）とグループ会社で食品専門商社の「モカ・フード・ジャパン」（恵比寿1）。

ピンクのパスタなどを提供する

　「ピタヤ（ドラゴンフルーツ）」の中でも赤い果皮に赤紫色の果肉が特徴の「レッドピタヤ」を訴求する同カフェ。「レッドピタヤ」は、ポリフェノールの1種「ベタシアニン」が含まれているなどスーパーフードの1種ともいわれている。着色効果も高く、使うとフードやドリンクがピンクに染まる。

　ピンクの空間とメニューで「レッドピタヤ」をアピールする同カフェは、「一般的にはあまりなじみのないピンク色のメニューでも受け入れられる、多様性を持った街」であることや、「美容への関心が高い」20代の女性などをメインターゲットに据えていることから渋谷へ出店した。

　期間中店舗は、レッドピタヤのオブジェやピンクのサボテン型ライト、「Color me Pink」のネオンなどピンク色のアイテムで装飾するほか、個室は天井や壁もピンク色にしている。ピンクやキラキラしたアイテムを多用したクリエーティブを手掛けるファッションデザイナーでスタイリストの五十嵐LINDA渉さんがプロデュースした。

　メニューは、ソースに「レッドピタヤ」を使うオイルベースのフルーツトマトと生ハムの冷製パスタ（1,000円）、レッドピタヤを使ったシーザードレッシングのサラダ（600円）などを用意する。

　営業時間は20時～翌3時まで（金曜・土曜は翌5時まで）。7月1日まで。