表参道沿いの複合施設「ザ ストリングス表参道」（港区北青山3）2階のバンケット「グラマシーハウス」で現在、デザートビュッフェ「アリスのローズガーデン」が開催されている。

会場となるバンケット

　ツカダ・グローバルホールディング（渋谷区東3）傘下のベストホスピタリーネットワーク（港区）が手掛ける同店は昨年10月にオープン。バンケットの活用を考える中、グループの結婚式場「青山セントグレース大聖堂」（北青山3）などでも「不思議の国のアリス」をモチーフにしたビュッフェを展開していることもあり、開催を決めた。

　ゴールデンウイークの5月4日・5日に2日限定で開いたところ満席となったことから、今月16日から追加開催。ゴールデンウイークには子ども連れも多かったが、現在は20～30代を中心とした女性グループが来店しているという。

　今回は「ローズガーデン」をテーマに、見た目や風味、味などにローズを取り入れた。ファーストディッシュには、レモンシロップを加えると色が変わるハーブティー「マロウブルー」シロップとライチの飲むゼリーを用意。「DRINK ME」というプレートを付けた小瓶に入れて提供することで「不思議の国のアリス」の世界観を表現した。

　デザートは、ローズウオーターを使った「ローズゼリー」、バラの花をかたどったメレンゲ、イチゴのソースをかけるローズパンナコッタ、ウサギの耳をかたどったチョコレートを添えたパッションフルーツとココナツのムース、トランプの柄をアイシングしたクッキー、ピスタチオのムースに緑色に着色したチョコレートをエアブラシで吹きかけるなどした「イモムシピスタチオ」など、作品に登場するキャラクターたちをモチーフにしたものもそろえた。

　フードは同施設内の「BAR & GLILL DUMBO」の今関一久料理長が担当。ハート形のマカロンを添えローズのドレッシングをかける「ハート王女のパスタサラダ」、ホワイトソースのグラタンにゆで卵を加えた「ハンプティーダンプティーの卵グラタン」などを用意。ドリンクはコーヒーや紅茶など4種類を用意する。

　開催日は5月27日、6月17日・24日・30日（各日1時間30分3部制）。利用料は、大人（13歳以上）＝4,500円、子ども（4歳～12歳）＝2,250円。ホームページ上で予約を受け付けている。