アトレ恵比寿（渋谷区恵比寿南1）3階に3月2日、パリ発スイーツブランド「HUGO＆VICTOR（ユーゴ＆ヴィクトール）」（TEL 03-5475-8307）がオープンする。経営はマッシュグループのマッシュフーズ（千代田区）。

お薦め商品として開発した「グラス」

　パティスリー「ラデュレ」などでキャリアを積んだシェフ・パティシエのユーグ・プジェさんが2010年に創業した同ブランド。「ガストロノミーレストランに出てくるようなスイーツ店」を目指し、自ら見つける食材や季節のフルーツを農園から直接仕入れるなど素材を「最も重視」し、古典的なレシピながら「革新的なデザイン」のスイーツの提案を図っている。

　日本国内には表参道ヒルズ（神宮前4）や伊勢丹新宿店（新宿区）などに出店しており、同館の店舗は国内5店舗目となる。店舗面積は14.96平方メートル。テークアウト専門だが、フロア内の共用部で飲食できる。店舗は表参道ヒルズ店のデザインを手掛けた仏ヤン・モンフォーさんが手掛け、「モダンかつラグジュアリー」に仕上げるという。

　定番商品は、本型のケースに半球形のショコラを入れる「カルネ・シ・スフェール」（6個3,078円）で、同店のお薦め商品として開発したバニラやショコラ、イチゴなど4種類を用意する「グラス（アイスクリーム）」（各540円）をラインアップする。オープン記念として、ショコラやフィナンシェ、サブレなどを詰めるボックス（2,970円）を500箱限定で販売する。

　営業時間は10時～21時30分。