渋谷・神南に8月10日、パンケーキショップ「J.S. PANCAKE CAFE渋谷店」（渋谷区神南1、TEL 03-3461-2177）がオープンした。経営はベイクルーズ（渋谷2）。

「フォトジェニック」を意識したメニュー

　同社が2009年から展開している同ブランド。かつて南青山エリア・青山通り沿いに出店はしていたものの、渋谷区内への出店は初となる。同ブランドをはじめ、スフレパンケーキ専門店「FLIPPER'S（フリッパーズ）」などパンケーキ業態が好調であることから、満を持して渋谷への出店を決めたという。

　同社が2015年にオープンした米ブルックリン発コーヒーショップ「GORILLA COFFEE（ゴリラコーヒー）渋谷店」の2階客席部分を改装し出店した同店は、フロアで異なるブランドを展開することで売り上げの向上を図る。店舗面積は52.7坪。席数は51席を用意する。ガラス窓には、パンケーキをかたどった黄色のネオンサインをディスプレーする。カウンターやテーブルなどは「ゴリラコーヒー」時代の物を多く活用している。

　6月にリニューアルしたというメニューは、プレーンの生地とキャラメリゼしたフレンチトースト仕立ての生地から選べるようにしたスイーツ系のパンケーキ（864円～）のほか、全粒粉100％の生地を使うミール系（1,080円～）、エッグベネディクト（1,080円）などの食事系を強化。ランチ（11時～15時）は、パンケーキとドリンクのセット（1,188円～）を用意する。

　同店では女性客の来店を見込み、アパレイユに浸した北海道産小麦を使ったパンの中にチーズケーキ風のクリームを詰め、ホイップクリームやフルーツなどをトッピングした高さ約20センチのフレンチトースト（2,246円）、パンケーキをカップサイズに仕上げた「パンケーキカップ」（756円）といった「フォトジェニック」を意識した限定メニューもラインアップしている。客単価は1,500円ほど。

　営業時間は11時～20時。