表参道ヒルズ(渋谷区神宮前4)3階に5月8日、豪シドニー発イタリアンダイニング「FratelliParadiso(フラテリパラディソ)」がオープンする。
昨年1月、新規事業の開発を目的にトランジットジェネラルオフィス(港区北青山3)と三越伊勢丹ホールディングス(新宿区)が設立した三越伊勢丹トランジット(同)の第1弾事業となる同店。経営は100%子会社のフラテリパラディソジャパン(同)が手掛ける。
「フラテリパラディソ」は2001年にオープンしたイタリアンダイニング。手書きの黒板や定期的に変わるウオールアートなどを取り入れた店舗や、「素材を重視した」料理やナチュラルワインを中心にラインアップするメニューが特徴。表参道の店舗は375平方メートルで、約140席を用意する。
メニューは、セモリナ粉を使うイカのフリット「カラマリ」、12カ月熟成させた伊中部ノルチャ産プロシュートの「プロシュット&モッツァレラ」、スカンピ(アカザエビ)を使った魚介ソースのパスタ「パスタスカンピ」、3週間エージングドライしたオージービーフ「タリアータ&コントルノ」などを予定する。
営業時間は11時~23時(日曜は22時30分まで)。