恵比寿ガーデンプレイスタワー（渋谷区恵比寿4）38階に10月27日、すし店「鮨（すし）たか 下高井戸旭鮨総本店」（TEL 03-5423-0355）がオープンした。経営は旭鮨總本店（世田谷区）。

オープン記念の「EBISU GARDEN PLATE」

　1927（昭和2）年に創業し、日本料理店を展開する同社の新屋号1号店となる同店。同フロアが新しいレストラン街「TOP of EBISU」にリニューアルするのに合わせて、同所で営業していたすし店「旭鮨總本店」を業態転換した。

　店舗面積は72.9平方メートル。席数はカウンター9席とテーブル席16席。店内は木目を基調に「落ち着きのある空間」に仕上げた。

　握りに特化する同店。握り8貫や季節の刺し身、煮物などのセット「彩－いろどり－」（3,024円）、刺し身3点、握り8貫、季節の料理2品などのコース「月－つき－」（7,344円）など同店限定メニューもラインアップ。平日ランチには、握り10貫にサラダ、椀物が付く「得ランチ握り」（1,404円）などを提供する。客単価は、ランチ＝1,600円、ディナー4,500円ほどを見込む。

　オープン記念として、ランチタイムに女性限定メニューとなる「EBISU GARDEN PLATE」（1,620円）を用意。同階からの夜景や恵比寿ガーデンプレイスのイルミネーションをイメージした見た目で、富山産ノドグロ、青森県産ヒラメ、北海道産ホタテ、インドマグロの中トロ、デザート（フルーツ）などを盛る。1日限定15食。11月30日まで。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時、ディナー＝16時30分～22時30分（土曜・日曜・祝日は11時30分～22時30分）。