南青山・六本木通り近くに5月11日、レストラン「チーズレストランDAIGOMI minamiaoyama」（港区南青山6、TEL 03-3409-8333）がオープンした。経営は飲食店やパーティースペースなどを手掛けるアプト（豊島区）。

ラクレットをかけて食べるジャガイモやベーコン

　同社が手掛ける貸し切り専用パーティースペース「ARiKA by365＋」の営業時間外を活用したもので、コワーキングスペース「co-ba」などを展開するツクルバ（渋谷区）がプロデュース。「チーズ好きな人の、チーズ好きな人による、チーズ好きな人になってもらうための店」をコンセプトに、2013年、池袋に1号店をオープンした。店名は仏教の五味の一つでチーズなどを指すといわれている「醍醐味（だいごみ）」に由来する。

　2号店となる南青山店の店舗面積は約115平方メートル。席数はテーブルで30席を用意。全体が見渡せるフラットな空間は、黒を基調にすることで窓から差し込む自然光など光を強調。天井からは光ファイバーの装飾をつるしている。

　池袋店とは異なり日本産にこだわる同店。扱うチーズは時期などで仕入れ状況は変わるが30種ほど。メニューは、北海道産フレッシュチーズ・リコッタサラータと岡山産・シカの生ハムを使ったサラダ（780円）や、熊本産フレッシュチーズ・モッツァレラチーズと100年トマトのカプレーゼ（1,280円）、北海道ナチュラルチーズ・超熟成ブルー、入荷状況で変わるモッツァレラチーズなど4種のチーズを使うリゾット（2,780円）など。チーズは単品でも提供する。

　ドリンクも国内産で、静岡「黒船ポーター」（850円）や神奈川「YOKOHAMA XPA」（900円）などのクラフトビール、「木桶仕込純米酒」（奥の松酒造、880円）などの日本酒、「山崎43°」（680円）などのウイスキー、25種ほどを用意するワイン（グラス580円～）など。客単価は6,000円～7,000円ほど。

　「ARiKA」では、パーティープラン（2時間30分、3,000円～4,000円）とウエディングプラン（3時間30分、4,500円～5,000円）を用意。料理はイタリアンベースでドリンクは飲み放題を提供。最大収容人数は70人ほど。プロジェクターやスクリーン、マイクなども完備している。

　現在の来店客は20代後半～30代が中心で、8～9割が女性客。池袋の店舗を知っている人や、予約してくる人など目的客が多いという。

　松田洋輔店長は「チーズ好きな方は多いが、種類の豊富さなど奥深さを知らない方もいる。チーズついて学んだり考えたりするきっかけになるレストランにしていければ」と意欲を見せ、「日本にもおいしいチーズがあるということを知ってほしい」と来店を呼び掛ける。今後は提供するチーズの店頭販売も視野に入れている。

　DAIGOMIの営業時間は18時～23時30分。土曜・日曜・祝日は定休。