裏原エリアに1月29日、ハワイアンダイニング「KAKA’AKO（カカアコ）DINING＆BAR」（渋谷区神宮前2、TEL 03-5413-8890）がオープンする。経営は、住宅関連事業を手掛けるタツミプランニング（横浜市西区）の子会社タツミフードサービス（同）。

プレートランチなどを提供する

　「ライフスタイル全体を提案する企業」を目指すタツミプランニングが、飲食事業参入のため昨年立ち上げたのがタツミフード。ハワイの支社を通じ、ワイキキにガーリックシュリンプ専門店「ファイブスターシュリンプ」を出店し、ハワイでのリフォーム・建築事業を手掛けたるなど「ハワイとのつながりが深まり、愛着がわいてきた」ことから、ハワイアンダイニングでの出店を決めた。店名は、大規模な再開発が進むオアフ島・カカアコ地区から命名し、同地区からインスピレーションを得たライフスタイルを提案するという。

　コアターゲットは20～30代。「クリエーティブな人が集まる」ことなどから1号店を同エリアに出店。店舗面積は1階～2階の2フロア計180平方メートル。席数は1階＝28席、2階＝24席の計52席。ファサードのガラス面には、カカアコで壁画を手掛けているアーティストのブレンダン・モンローさんがアートを施した。店内は、カカアコのカフェに見られるという、打ちっぱなしの床や木彫の家具などをミックスした「ハワイを感じられる空間」に仕上げた。柱には、「ティキ像」を彫った板を貼っている。1階にはDJブースも設置している。

　ランチ（～15時まで）にはハワイでは主流のプレートランチを提供する。内容は、ハンバーグにホワイトソースをかけ、アルコールを飛ばした赤ワインに漬け紫色にしたポーチドエッグをのせる「カカアコ・ロコモコプレート（ホワイト）」（950円）や、モチコで上げた空揚げをトッピングする「モチコチキンプレート」（900円）など5種。いずれもサラダが付き、テークアウトにも対応する。

　ディナー（18時～）には、熟成肉のステーキ（ポテトグラタン付き、4,500円）やニンニクを効かせた枝豆（580円）、紫色のポーチドエッグや豆、アボカドなどのコブサラダ（980円）などを用意。果物3種とグラノーラ1種を選べるアサイーまたはピタヤボウル（M850円、L1,550円）、ココナツミルクから作るハワイのデザート「カウピア」のロールケーキ（650円）などのデザート、フルーツブランデーをベースにピーチジュースとブルーキュラソーを加えたカクテル「カカアコ・ムーン」（666円）、コナコーヒー（430円）などもラインアップする。客単価は、ランチ＝950円、ディナー5,000円を想定する。

　エントランス近くには、1978年ワイキキで創業したベーカリー「カメハメハベーカリー」をインショップで出店。同社は同店の国内におけるFC独占契約を結んでいる。タロイモを使った紫色の生地や、砂糖でコーティングした表面が特徴のマラサダ「ポイ・グレーズド」（180円）を提供する。メニューは今後増やしていく。

　タツミプランニング広報の松浦慎子（のりこ）さんは「今注目されているカカアコという場所をモチーフにしたり、カメハメハベーカリーを出店したり最先端のハワイを詰め込んだ。当店オリジナルの味とサプライズを体感いただければ」と来店を呼び掛ける。初年度売り上げ目標は3億円。同社は今後首都圏を中心に3年以内に3店舗展開を目指す。

　営業時間は、カカアコ＝11時～23時（日曜・祝日は22時まで）、カメハメハベーカリー＝11時～18時（無くなり次第終了）。