恵比寿駅東口に9月27日、ワイン酒場「DiPUNT（ディプント）恵比寿店」（渋谷区恵比寿1、TEL 03-6450-3681）がオープンする。

木目を基調に「温かみのある空間」に仕上げる店内イメージ

　コーヒーショップ「PRONT」のフランチャイズ（FC）展開などを手掛けるプロントコーポレーション（港区）立ち上げた同業態。PRONTとしては出店が難しい小規模店舗の開発として、繁華街の裏路地や地階、大通りから1本入った「1.5等立地」に出店。「働く女性」をメーンターゲットに据える。

　2009年に1号店を神田にオープンし、現在までに銀座三丁目店（2010年3月）、銀座七丁目（2012年3月）を出店。恵比寿店は初のFC店となる。既存2店の来店客の8～9割が20～30代の女性で、「働く女性の需要を十分に取り込める」と判断しFC展開を決めたという。

　店舗面積は34坪で、席数は70席を用意。ファサードにはワインレッドの看板を掲出。「ナチュラル・モダン」をコンセプトにした店舗は、ムク材を中心とした木目を基調に「温かみのある空間」に仕上げる。

　ランチには、「魚介のトマトソース」（880円）や「四元豚とナスの和風ショウガソース」（750円、いずれもミニサラダ付き）など、テークアウト可能なパスタランチを提供。ディナーでは、「豚肉と鶏レバーのパテ」（650円）や「つぶ貝のガーリックバター焼き」（750円）、「イタリア産 生ハムとサラミのてんこ盛り」（レギュラー＝1,280円、ハーフ＝780円）、「あさりのボンゴレ・ビアンコ風 焼きパスタ」（980円）などをそろえる。ワインは、イタリア・エミリア・ロマーニャ地方の弱発泡性赤ワイン「ランブルスコ」（グラス＝600円、ボトル＝2,980円）など35種ほどをラインアップする。想定客単価は、ランチ＝850円前後、ディナー＝3,500円ほど。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時30分、ディナー＝18時～24時（金曜・土曜・祝前日は翌4時まで）。同社は同店を皮切りにFC展開を行うため、2015年までに50店の出店を目標に掲げる。