青山学院大学（渋谷区渋谷4）周辺の飲食店20店で11月10日～12日、「青学産銀杏（ぎんなん）」を使った料理を提供する「AOYAMA GINNAN FES2011」が開催される。

銀杏を拾う、むく、洗う作業を学生たちで行っている

　同大総合文化政策学部の授業「ラボ・アトリエ実習」で広告を学ぶ学生の集団「GANGSTAR PRODUCER AOYAMA」が企画する同イベント。自分たちが「純粋にすてきだ」と思うものを「自分たちにできるかたち」で広告している彼らはこれまで、母親を広告対象に、母の日の次の日に当たる5月10日、渋谷エリアの百貨店などから集めた「母の日用包装紙」でカーネーションを作り配布するなどのプロジェクトを展開してきた。

　今回の広告対象は同学「秋の風物詩」である銀杏。同大キャンパスには正門から100メートルほど続く並木道にイチョウの木約40本が植えられているが、つぶれると「悪臭」を放つことから同大生から嫌われているという。そこで、つぶれる前の銀杏を拾い集め「青学産銀杏」と名付け、青山エリアの飲食店で料理として提供してもらうことで「臭いの解消」「銀杏のおいしさに気付く機会作り」を目指す。

　10月10日から約1カ月間、7時30分から1限が始まる9時までに銀杏を「拾い」「むく」「洗う」の作業に取り組む学生たち。友人から「（銀杏）臭いと言われショックを受けることもしばしば」だという。現在までに約7000粒、10キロ弱を拾い集めた。参加店は、バー「TIGHT」（渋谷1）、中華・四川料理「蓬莱・HORAI」（神宮前5）、「ラーメン凪 渋谷本店」（東1）、一軒家ダイニング＆バー「ウサギ」（渋谷1）など企画に賛同した20店舗。

　メニューは、立ち飲み店「青山スタンド」（神宮前5）＝銀杏とシメジ、豆腐をしょうゆベースで味付けした「銀杏と豆腐の和風ピザ」（600円）、居酒屋「伊志井」（北青山3）＝おでん（800円）、「銀杏とチンゲン菜のオイスター炒め」（550円）、デリスタイルのカフェバー「C’s fort（シーズフォート）」（同）＝日替わり総菜の一品として「青学産銀杏と秋ジャケのがんもどき」（デリ2品セット400円、3品500円）ほか。一部店舗では青学生を対象としたサービスも用意する。

　「協力していただく店のマップや各店ごとのPOP計20種を作るなど、より多くの人に（この企画を）伝えるにはどうするかを考えて行動している」と同学部3年「青学産銀杏プロジェクト」代表の安本一優さん。「究極の地産地消おつまみとして、『臭い』と嫌われ捨てられていくだけだった青学の銀杏で、お客さんと店、そして学生をつなぎ、青山の街を盛り上げていきたい」と意欲を見せる。

　参加店はホームページで確認できる。