恵比寿アトレ（渋谷区恵比寿南1）に4月18日、スイーツブランド「デザートサーカス」（TEL 03-5475-8358）がオープンした。経営はアイビー（千駄ヶ谷2）で、伊勢丹新宿店、東京駅に続く国内3店舗目。

デンマーク王室でも出していたという「チョコレートバーガー」

　デンマーク王室シェフチームのデザートシェフを務めるモーテン・ヘイバーグさんが1999年に設立した同ブランド。「スイーツを通して、まるでサーカスのように楽しく幸せな時間をお届けしたい」というヘイバーグさんの思いから命名。「Keep it simple（いつもシンプルでいこう）」をコンセプトにスイーツを展開する。

　店舗面積は5坪。ショップは、ヘイバーグさんのレシピ絵本「デザートサーカスのみんなで作るおいしいお菓子」（武田ランダムハウスジャパン刊）に登場する動物のイラストなどをディスプレーするほか、「サーカスをイメージした」ケーキ台にするなど、同書の世界観を表現したデザインでまとめた。

　商品は、デンマーク王室のデザートとしても出していたという、カカオ風味のアーモンド生地にクリームをサンドした「チョコレートバーガー」（5個入り＝1,050円、10個入り＝2,100円）や、周りをグラニュー糖で焼き上げたスポンジケーキが特徴の「ヘイバーグショートケーキ」（ホール＝2,310円、カット＝525円）など。そのほか、フィナンシェやマドレーヌ、フルーツケーキ、ブラウニーの4種（各2個）をシマウマのイラストのバッグ型パッケージに詰めた「プチドゥミセック」（1,575円）も先行販売している。

　オープン後は20代女性の来店が中心。「当ブランドはデンマークならではの手作り感や温かみを感じるスタイルのお菓子、チョコレートバーガーのようにカジュアルに楽しんでいただけるようなお菓子など、バラエティー豊かに用意している。日常のささいなシーンにも、サーカスのようなわくわく感を楽しんでいただけたら」と同社プレス担当の野村亜希子さん。

　営業時間は10時～21時30分。