生肉の卸売などを手がけるヤザワミート（港区）は9月14日、ハンバーガー専門店「BLACOWS（ブラッカウズ）」（渋谷区恵比寿西2、TEL 03-3477-2914）をオープンした。

　ステーキ・ハンバーグ店「ミート矢澤」（品川区）やホルモン専門店「ホルモン稲田」（同）なども経営する同社。「『ミート矢澤』のハンバーグをハンバーガーにしたら合うと思った。お客さまの要望もありオープンに至った」（広報担当の川本一歩さん）という。

　店舗面積は37坪で、57席を用意。代官山に向かう坂の途中に店を構える同店は「坂の下からでも見やすいよう」看板を斜めに設置。「黒毛和牛100％パティとメゾンカイザーのパンを使ったハンバーガー」を提供する同店は、「ブラック＝黒」と「カウズ＝牛」から命名した。

　メニューは、ハンバーガー（1,000円～）やチーズエッグバーガー（1,300円～）、生ハムバーガー（1,350円）などのバーガー類をはじめ、自家製ピクルス（525円）や和牛タタキとクレソンのサラダ（1,050円）などのアラカルト類、自家製プリン（315円）やキャラメルシュークリーム（315円）などのデザートも用意する。

　川本さんは「来ていただいた方には、値段も味も満足してもらえるものができたと思う。口の中で一つになるようなハンバーガーのバランス感は、早く食べていただきたい」と話す。

　営業時間は11時～23時（ランチは15時まで）。