都内と大阪を中心に飲食店経営を手がけるNKG＆アソシエイツ（豊島区）は10月19日、インテリアデザイナー森田恭通さんが内装を手がけたカジュアルダイニング「CRYSTAL BEE HOUSE（クリスタルビーハウス）」（TEL 03-5489-8819）を飲食ビル「渋谷SEDE（セーデ）」（渋谷区道玄坂1）内に開業した。

　同店は、1999年道玄坂の裏通りにオープンしたバー＆レストラン「BEE8（ビーエイト）」（道玄坂2）の2号店。同社はほかに、渋谷エリアにダイニングの別業態2店舗も出店している。新店では、渋谷駅から徒歩1分の好立地に同日開業した「渋谷セーデ」ビルの地階フロアを生かし、「ロハスの森」をイメージした空間を作り出した。

　ブラウンとコッパーを基調とした店内は、照明にも工夫を凝らし「光と影」を演出。「ナチュラルとグラマラス」を融合した「リラックス空間」に仕上げた。店舗面積は約68.5坪、客席数は個室も含む87席。店内では、「ロハス」をテーマにしたヨーロピアンと和食のフュージョン料理を提供する。

　メニューは「生雲丹と彩り野菜のゼリー寄せ」（756円）などの前菜や、「フォアグラの照り焼きと神奈川産無農薬大根のグリル」（1,890円）などの主菜、「真鯛の土鍋飯し」（1,680円）など。「天然素材」「有機野菜」などをウリに、食材にもこだわりを見せた。ランチは、「本日の日替わりパスタ」（1,000円）、「牛ステーキと朝摘みリーフのサラダボール」（1,200円）など常時約10種類を提供する。客単価は、ランチ＝1,100円、ディナー＝5,500円～6,000円。

　店舗はパーティーなどのイベントにも対応する。収容人数は最大で、立食＝約110人、着席＝約90人。営業時間は、平日＝11時30分～14時（ランチ）、18時～23時（ディナー）、金曜・祝前日は翌4時まで）、土曜＝11時30分～翌4時、日曜・祝日＝11時30分～23時30分。

NKG＆アソシエイツ渋谷マークシティ近くに大型飲食ビル「渋谷SEDE」（シブヤ経済新聞）